Un viaggio nelle Langhe
davanti al camino
Cinque vini iconici Damilano, cinque piatti della tradizione piemontese.
Un’esperienza autentica, conviviale, raccontata a tavola.
Cinque portate, cinque vini.
Un unico racconto.
Il percorso segue il ritmo dell’inverno piemontese. Ogni piatto è pensato per accompagnare il vino Damilano in abbinamento, lasciando spazio al racconto, al tempo e alla convivialità.
Il benvenuto della cantina
Burro al fieno, cavolfiore invernale, nocciole di Langa, pane rustico
In abbinamento: Brut Metodo Classico – Damilano
Un primo assaggio leggero e profumato, come entrare in cantina in una mattina fredda di gennaio.
Orto d’inverno sulle colline tortonesi
Cardi gobbi stufati, fonduta leggera di Raschera, uovo barzotto, toma stagionata
In abbinamento: Timorasso Derthona “G.D.” – Damilano
Un piatto pieno e avvolgente, che racconta la terra d’inverno e sostiene un grande bianco piemontese.
Tajarin della domenica
Tajarin all’uovo con ragù bianco contadino
In abbinamento: Barbera d’Asti “ZeroSette” – Damilano
Il piatto della festa, quello che unisce la tavola e fa scorrere il vino con naturalezza.
Sotto il fieno, al caldo
Coppa di maiale cotta nel fieno, fondo al Barolo, polenta rustica
In abbinamento: Barolo “Lecinquevigne” – Damilano
Cotture lente e profumo di camino. Un piatto che parla di tempo, attesa e profondità.
La sera scende in cantina
Torta calda di nocciole e cacao, crema leggera al latte
In abbinamento: Barolo Chinato – Damilano
Il finale della serata, quando le luci si abbassano e il vino si sorseggia piano.
Il menù degustazione è unico per tutti i partecipanti. Eventuali allergie o intolleranze possono essere comunicate in fase di prenotazione.
Una serata guidata,
senza fretta
La degustazione si svolge in modo guidato ma informale. I piatti arrivano con calma, seguendo il ritmo del vino e della tavola, lasciando spazio alla convivialità.
“Si entra, ci si accomoda.”
Gli ospiti vengono accolti e accompagnati al tavolo. Il primo calice apre la serata e prepara il racconto.
“Il menù prende forma.”
Ogni portata arriva insieme al vino in abbinamento. Brevi racconti accompagnano il piatto, senza interrompere il piacere della tavola.
“Il tempo rallenta.”
Tra una portata e l’altra non c’è fretta. Ci si prende il tempo per assaggiare, parlare e godersi l’atmosfera.
“Si resta ancora un po’.”
Il dolce e l’ultimo calice accompagnano la chiusura della serata, come a casa, senza formalità.
- Durata: circa 2 ore e mezza
- Posti: numero limitato
- Menù: unico per tutti i partecipanti
- Allergie: comunicabili in fase di prenotazione
Qui l’ospitalità
è una cosa di famiglia
Il Giardino dei Sapori nasce da una storia agricola e familiare che dura da generazioni. Dal 2006 accogliamo gli ospiti come a casa, cucinando quello che coltiviamo e servendo il vino con rispetto, semplicità e tempo.
“Qui si viene per stare bene, non per fare scena.”
Il tavolo è apparecchiato.
La degustazione è a posti limitati e su prenotazione. Una serata conviviale, pensata per chi ama il buon vino e la cucina raccontata con calma.
“Il tempo è l’ingrediente più importante.”
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I sapori veri ti aspettano.
Posti limitati, solo su prenotazione.
Orari
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì
Sabato
Domenica
12:00 – 15:00; 18:30 – 22:00
12:00 – 15:00; 18:30 – 22:00
12:00 – 15:00;
12:00 – 15:00; 18:30 – 22:00
12:00 – 15:00; 18:30 – 22:00
09:00 – 23:30
09:00 – 22:00
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