DEGUSTAZIONE VINI DAMILANO
Agriturismo Il Giardino dei Sapori
Cinque piatti della cucina agricola piemontese, cinque vini Damilano, raccontati davanti al fuoco del camino.
Posti limitati · Prenotazione obbligatoria
DEGUSTAZIONE VINI DAMILANO
Immagina di sederti a tavola in cantina, con il fuoco acceso poco distante e il suono della legna che arde nel camino. Il vino viene versato nel calice, il profumo sale subito e lo riconosci senza esitazioni: è la firma dei vini di Cantine Damilano, profondi, intensi, piemontesi fino in fondo.
Accanto a te, il sommelier accompagna la degustazione con parole semplici e appassionate. Racconta curiosità, passaggi di cantina, scelte di vigna e dettagli che danno valore a ogni sorso. Ogni vino prende forma nel racconto, mentre il piatto arriva in tavola pensato per esaltarne carattere ed equilibrio.
Così il percorso si costruisce passo dopo passo: calice dopo calice, piatto dopo piatto, in un’esperienza che unisce gusto, ascolto e condivisione.
Scorri e scopri piatti e abbinamenti calice per calice.
Menù degustazione narrato – Gennaio 2026
Questa non è solo una cena. È un percorso che attraversa le Langhe d’inverno, accompagnato dalla voce del sommelier e guidato dai vini di Cantine Damilano.
Ogni piatto nasce partendo dal vino: prima il calice, poi la cucina. Il risultato è un racconto continuo, fatto di abbinamenti
pensati, stagionalità e atmosfera di cantina, da vivere seduti a tavola.
Il tutto a 60€ a persona.
🥂 ENTRÉE
Abbinamento: Brut Metodo Classico
Nel piatto: burro al fieno, cavolfiore invernale, nocciole di Langa, pane rustico tostato
È il primo passo nel viaggio. L’ingresso in cantina in una mattina fredda di gennaio, quando l’aria è pulita e il palato si prepara ad ascoltare.
La freschezza e la bollicina fine aprono la degustazione con decisione: puliscono il sorso, stimolano l’appetito e accompagnano un assaggio pensato per mettere subito a proprio agio.
🥬 ANTIPASTO
Abbinamento: Colli Tortonesi DOC Timorasso Derthona “G.D.”
Nel piatto: cardi gobbi, fonduta leggera di Toma, uovo barzotto, toma stagionata
Questo piatto racconta l’inverno contadino: la terra riposa e continua a offrire sapori netti, profondi, essenziali.
Il Timorasso ha grande presenza: struttura e mineralità accompagnano le verdure invernali e la rotondità dell’uovo, mantenendo il sorso vivo e preciso.
🍝 PRIMO
Abbinamento: Barbera d’Asti DOCG “ZeroSette”
È il piatto della tavola piena, dei gesti ripetuti in cucina e delle ricette tramandate. Tajarin sottili, condimento che scalda e accompagna.
La Barbera entra con energia: acidità viva e slancio accompagnano il ragù senza coprirlo. È l’abbinamento della convivialità, quello che invita a continuare.
🥩 SECONDO
Abbinamento: Barolo DOCG “Lecinquevigne”
Nel piatto: coppa di maiale, fieno alimentare, aromi, Barolo, polenta rustica
Arriva il piatto che profuma di cascina e di camino: una carne arrostita con cura, protetta dal fieno, con il fondo al Barolo che lega ogni boccone alla storia del vino.
Il Barolo trova materia e calore: la succosità della coppa e la polenta accolgono struttura e tannino, mentre il fondo richiama il calice e lo rende ancora più completo.
🍫 DOLCE
Abbinamento: Barolo Chinato
Un finale da ricordare: luce calda, parole più basse e un sorso che chiude il viaggio con carattere.
Il Barolo Chinato, con note speziate e amaricanti, accompagna il dolce senza appesantire e lascia in bocca un saluto profondo, memorabile.
Questo percorso si vive seduti a tavola, guidati dal vino e accompagnati dal racconto del sommelier, calice dopo calice.
Posti limitati · Prenotazione obbligatoria
Qui la degustazione prende vita, calice dopo calice.
Cantina con camino · degustazione guidata con sommelier in sala
Camino acceso
Calore e atmosfera di cantina, perfetta per gennaio.
Sommelier in sala
Curiosità e dettagli su ogni vino, calice per calice.
Tavola condivisa
Servizio guidato, ritmo della degustazione, piatti in sequenza.
Stagionalità invernale
Ingredienti di stagione e cucina agricola piemontese.
Dal 2006
Famiglia, tre generazioni
Nichelino (TO)
Via Buffa 79
Cucina agricola
Ingredienti di stagione
Sala cantina
Con camino acceso
Scegli il tuo posto in cantina e vivi la degustazione.
Prenota la degustazionePosti limitati · Prenotazione obbligatoria
Via Buffa 79, 10042 Nichelino (To)
